前情提要 今年一月底時搬來台北，當下其實也不太清楚之後要做什…

製作過不少派，卻一直對各流派不同的派皮一知半解，只知道照著食譜製作，卻不知道每一種派皮的製作原理著實有些可惜。剛好，最近正在上的烘焙課有許多堂派的實作課程，實際操作了不同派皮，同時我還瘋狂巴著老師不放，問了一堆問題，希望老師不要覺得我煩才好。以下是經過總結之後，得出的結論，分享給各位。

安安你好，新年禮盒大冒險！
這是一篇關於新年禮盒從準備到完成的過程紀錄，沒有食譜分享。想看食譜請點選其他文章喔～內含多圖多字，請慢慢服用。

被糖煮得晶瑩剔透的糖漬橙皮，一入口滿嘴橙香，略帶嚼勁的口感讓人回味無窮，搭配著73%的苦甜巧克力一起吃，再適合不過了！這外表美得令人無法置信的小甜品，做法才沒有大家說的這麼困難！一起來做「黑巧糖漬橙皮」吧～

玫瑰蘋果塔，一份看起來很厲害，做起來卻出乎意料簡單的一款甜點。特別適合大家聚在一起的時候製作。最重要的是，附近的全聯就可以把食材全部買齊！

讓我開始愛上烘焙的一款點心，蜂蜜瑪德蓮。濃郁的杏仁與蜂蜜香氣在口中蔓延的同時，還能感受到檸檬輕盈的滋味，試過你就知道讚到不行！

這個南瓜派的食譜，我做了一點點的改動。為了讓南瓜派濃郁的口感更加突出，我將派皮的雞蛋用量改成了「蛋黃兩顆」，也多加了一些杏仁粉，口感更加鬆軟，與內餡的搭配相輔相成，更上一層樓。

做日式布丁根本不難，所有材料混一混放進烤箱烤一烤基本上就完成了。困難的是，該如何抗拒便宜的誘惑，在製作布丁的當下購買品質不錯的蛋。

越來越熱的天氣，不太想做複雜的檸檬塔，這個時候，簡單清爽又像軟糖般ＱＱ口感的檸檬好棒棒應該就是你的最佳選擇了！