如題，日式布丁根本不怎麼難，所有材料混一混送進烤箱，基本上就已經完成90%了。
難的是選到蛋腥味不重的雞蛋呀～在我試做第二次的時候，用的雞蛋是知名超市39元一盒，通常都會擺在走道中間，一籃一籃的那種。不知道是不是只是因為運氣差的原因，在同一盒連續開到兩個臭蛋···。
之前完全沒有遇過臭蛋，所以當下根本沒有意識到這顆雞蛋的恐怖之處。在我用雙手擠壓蛋殼，想要將其撥開的時候，裡頭的腥臭的蛋液直接從尚未完全打開的小縫隙噴湧而出。這裡我完全沒有任何誇大，它就像是個小噴泉一樣，噴了我滿手都是。我聞了聞，那是地獄的味道。
幸好我當天沒有偷懶，有先把蛋打進小碟子裡，不然整盆雞蛋直接報廢，我會哭死。
總而言之，這款甜點我認為最最需要注意的地方，應該就只有雞蛋的選擇了吧。其他種類的甜點不好說，不過像布丁這種以雞蛋為主角的點心，該花的還是得花，就買好一點的雞蛋吧！
題外話：放在冷藏區的雞蛋我通常是不會買的，不過這種緊要關頭，買一盒冷藏但對自己好一點不爲過吧！
日式布丁的食譜與做法
材料（份量為直徑八公分的日製特大霜鳥布丁模4個）
- 焦糖液
- 砂糖 50克
- 水 10克
- 布丁液
- 全蛋 3顆
- 蛋黃 3顆
- 砂糖 80克
- 鮮奶 450克
- 香草醬 適量
- 黑蘭姆酒 1瓶蓋（是個人喜好調整份量即可）
製作過程
- 烤箱預熱至160度，並同時燒一壺熱水。
- 焦糖液製作
a. 將砂糖倒入鍋中，加入少量的水（水浸濕砂糖即可，加太多會失敗！）
b. 一邊緩緩搖動鍋具，一邊用小火加熱糖液。
c. 加熱至焦糖飄出明顯香氣，且顏色呈現深色即可。
d. 完成後，將焦糖均分倒入布丁模中。 - 布丁液製作
a. 牛奶與香草醬倒入鍋中，小火加熱至70度左右（用意是讓香草精充分融入牛奶中），微微冒煙即可放涼備用。
b. 將全蛋與蛋黃加入另一盆中，放入砂糖，使用打蛋器攪打順滑。
c. 將a 加入b 中，加入的過程中需要不斷攪拌，防止溫熱的牛奶將蛋液燙熟。
d. 加入黑蘭姆酒，攪拌均勻。
e. 將製作完成的布丁液過篩1~2次，平均分配至布丁模具中。
f. 布丁液表面氣泡太多可以用紙巾輕輕抹去。
g. 將裝滿布丁液的模具放入一個有深度的盤子／烤模中，加入一開始燒好的熱水，接著放入160度烤箱中烘烤大約40~45分鐘，即可取出放涼。
h. 等到布丁溫度下降至室溫後，置於冰箱冷藏。
i. 待享用時，用熱水浸泡模具底部，並用小刀滑過邊緣，小心取出即可。
製作烤布丁的時候需要注意的事情
烤布丁不像其他甜點一樣可以用竹籤確認熟度，這邊跟大家分享一個確認布丁熟度的小技巧。
輕輕搖晃布丁模具，如果布丁液晃動的感覺是「整個平面一起晃動」，那就代表布丁液已經凝固，可以出爐了；相反地，如果晃動的感覺像是「漣漪」，高低晃動的幅度有時間差的話，那就代表裡面的液體還沒凝固，可以再多烤一陣子。
烤的時間長短會稍微影響布丁的質地。烤得太久的話，布丁的表面會結一層皺皺的皮（倒在盤子上就看不出來了），整體吃起來口感會比較綿密、緊實一點，而非滑嫩。我自己很喜歡這種狀態的布丁，很扎實，吃起來很有份量感，不會感覺一吃進嘴巴就滑到肚子裡了哈哈哈～這點因人而異，按照自己喜歡的熟度烘烤就可以了。多嘗試幾次，找到自己喜歡的口感吧！
好了，這就是製作好吃日式布丁的全部重點了。如果有任何問題，都歡迎底下留言，喜歡這篇文章的話可以分享給更多人知道，喜歡我的話請用行動表達，幫這篇文章按個愛心也可以，我們下篇文章見！
網站告訴我要有一個站內連結對演算法比較友善，所以這裡是一篇之前做過的超好吃桂圓蛋糕，有空的話就過來看看吧！
最近的雜事
一直都有看動畫的習慣，不知道是不是錯覺，最近好像有很多關於「異世界轉生」題材的動畫不停出現的感覺。
這類型的題材大部分的開頭都是，主角在原本的世界過得不順遂，過勞、家裡蹲、被霸凌之類的，之後不小心出意外死掉了，死掉之後出現一位神明，神明讓他們「轉世」到其他的世界裡，通常還帶有一點超能力，或者是變成其他物種，史萊姆、蜘蛛之類的···。總之，主角們的共同特徵就是，被迫在一個新環境中生存下來。
不得不說，這類型的題材有一個很高明的地方。「轉生」的設定讓角色頓時鮮明了起來。特別是這些主角們通常都是在現實世界中過得不順遂的人們，死後來到了不同的世界，過著以前從來沒有想過的生活。光是靠著「來自現實世界」的這一設定，不需要多加描述，觀眾們各自不同的人生經歷、苦難，光是讓觀眾們自行想像，就得以讓主角這一人物變得無限豐滿。
想著主角基本上跟我來自差不多的世界，過著與旁人無異的生活。看著他們從原本的地獄中脫離，來到奇妙魔幻世界的解脫感，總是會讓我想著，如果是我的話那該有多好呀～～～。
這邊推薦幾個我很喜歡的異世界題材動畫，都還滿熱門的，Netflix或巴哈姆特應該都找得到：無職轉生、轉生成蜘蛛又怎樣、眾神眷顧的男人、關於我轉生變成史萊姆這檔事、熊熊勇闖異世界···，推薦給各位。
如果有人真的因為我的建議去看了這些動畫，我會很開心～不介意的話，歡迎在這裡留下你的心得感想，我很樂意跟你們交流交流，哈哈哈！
